鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办(bàn)法(fǎ)是(shì)可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为(wèi)什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)可以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合(hé)，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一(yī)般(bān)蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要(yào)进行(xíng)愈合(hé)的患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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